朝ごはんがおいしい宿　自家栽培コシヒカリご飯　【ふるさとがしのばれる宿角屋旅館】

静かな朝に、めずらしくゆっくり目が覚める。
野鳥のさえずりを聞きながら、朝の温泉を楽しんだあとは、素朴な田舎のおいしい朝ごはんをいただく。
米どころ新潟ならご飯が美味しいのはあたりまえ。貴重な自家栽培米を銀蔵清水で炊き上げるから、思わずお代わりしてしまいます。
普段は不足しがちな新鮮野菜もたっぷり摂れるバランスのとれたメニュー。
ある朝のメニューをご紹介します。

デザートは、人気の｢ヤスダヨーグルト｣をかけたフルーツ。自家栽培のミントが添えられる。

カラダのためには、野菜をたくさん摂りましょう。誰でも食べやすいアツアツの小さな野菜スープなど。

[1] ある日の「朝、ごはん｣。　[2] 朝の主役はもちろんコシヒカリごはん。減農薬の自家栽培で、名水銀蔵し水で炊き上げる透明感が人気。お代わり自由。お米を研ぐのも炊くのも、すべて角屋旅館の天然水を使用するので、はっきりとした旨みが感じられる。　[3] だし巻きたまご。アツアツで食べるのも良いけれど、おすすめは少し冷ましてから。たまごとダシの味が十分馴染んで一層美味。　[4] この土地ならではの豆味噌＆山菜味噌を、アツアツのご飯にのせて食べる。

名物の豆味噌と山菜味噌

■まめみそ・・・角屋旅館の自家製二年味噌と、水に浸して半日おいた大豆を油で揚げたものと、酒、醤油を合わせて練った郷土食。各家庭ごとに少しずつレシピが変わり、田舎ならではの素朴な甘味と大豆の歯ごたえが楽しい。
普段はそんなに朝食を食べない人でも、きっとご飯をお変わりしてしまうはず．．．

■山菜みそ・・・ふきのとう、山せり、たけのこ、しめじ、平茸などを、三色合わせ味噌と酒、みりん、だし汁、砂糖などと一緒に練ったもの。角屋旅館のオリジナルの山菜味噌。

二種類の味噌が入る陶器は渡部久男氏 [笹神焼宮下窯] の作品。

ラジウム温泉が溢れる　無料貸切露天風呂　露天風呂付き客室　囲炉裏の宿
新潟県五頭温泉郷村杉温泉〒959-1928　新潟県阿賀野市村杉4631-1	インターネットで 24時間予約可能
	電話で予約 [受付時間] 8：00～20：00	0250-66-2221

【電話での予約方法】食事プラン・お部屋タイプを決め、「ホームページを見た」とお伝えください。掲載料金が適用されます。