素材の新鮮さを生かした数々の料理。
その中でも、気軽に追加できるものをご紹介します。
夕食時限定ですので、朝・昼食にはご用意できません。
[ 事前にご予約ください ]
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夏の菜園より なす田楽
新潟県民は夏野菜といえば「なす」です。
夏のつまみといえば「枝豆」です。
ナスと枝豆が無い新潟なんて考えられません。
ナスの作付面積日本一の新潟の茄子田楽は、
米どころ新潟らしく、ご飯によく合うおかずです。
なす田楽 1人前 400円
(税別)

お電話でもお気軽にご予約下さい。
[ 3日前までにご予約ください ]
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「
美味しい牛肉なら少し食べたい」
黒毛和牛の中でも、極上の霜降りサーロイン部分だけをご賞味ください。
素材の柔らかさを活かして、塩コショウだけで焼き上げていますので、 地元の醤油を使った特製のにんにく醤油、 新潟の海水と海藻をじっくり煮詰めてつくる藻塩、 またはレモンをかけて味わいます。
素材がいいので厚く切っても柔らかく、おいしく食べることができます。
黒毛和牛サーロイン
ステーキ
1人前 100g 3,000円
(諸税別)

お電話でもお気軽にご予約下さい
当日ご注文いただくこともできます
>黒毛和牛コースは こちら

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値下げいたしました。
黒毛和牛サーロインステーキを値下げしました。
150g 6,300円 100g 3,000円 (諸税別)
年配のお客様でも、気軽に追加できるように、質は全く同じままで、量を2/3に抑えて、価格は半額にいたしました。
いままで以上にお気軽に追加できると思います。
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「ステーキはおなかいっぱいになりそうだけれど、
美味しい牛肉なら少し食べたい」
サーロインステーキと同じ極上の霜降肉をお手軽に楽しめるように、
少量の牛肉を軽くあぶってたたきにいたしました。
黒毛和牛サーロイン
たたき
1人前 1,500円
(諸税別)

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当日ご注文いただくこともできます
>黒毛和牛コースは こちら
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新鮮な香味野菜をたっぷり使ってじっくり煮込んだ秘伝のデミグラスソースです。
柔らかくてとろけるような上質な和牛のシチューは、
おまかせ料理や、ひかえめ料理に一品プラスするのにピッタリです。
ビーフシチュー
1人前 1,000円
(諸税別)

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当日ご注文いただくこともできます
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2日目のビーフシチューは絶品でした。
■宮城県 50代女性
4月30日から2泊3日で宿泊させていただきました。
夫婦でゴルフをしながら、温泉を楽しんでいます。
貸切風呂がこんなにゆっくり出来るなんて思いもしませんでした。大満足です。
朝食の時間も少し早めだったのに、気持ちよく対処していただきありがとうございました。
料理もボリューム満点で、2日目のビーフシチューは絶品でした。
少々食べきれなかったのが残念でたまりません。コーヒーゼリー・あんみつもおいしかったです。
桜の季節にもう一度伺いたいと思っています。
先回心残りだったあんみつもビーフシチューも味わうことができましたし最高のひとときでした。
■宮城県 50代女性
もう、2週間も経つんですね。
お世話になりました。
今回は温泉を堪能させて頂きました。こんなに心地よく温泉に入っていたのは、回数も時間も最高で肌に充分伝わりました。夜(深夜にも)のスポットライトをあびた雪景色最高でした。露天風呂付きにした甲斐がありました。
先回心残りだったあんみつもビーフシチューも味わうことができましたし最高のひとときでした。 ありがとうございました。
帰ってからすぐメッセージを!・・と思いましたが予約をしてから日々楽しみにしていたのが急になくなってしまったものですから気が抜けてしまい遅れてしまいました。
次回は、昨年味わったコーヒーゼリーをまた食べたいですね。コーヒーも美味しかったのですがコーヒーゼリーは絶品でした。1年経っても思い出せますね。
次回宿泊する日を楽しみに日々過ごして行きたいと思います。
そしてタオルの刺しゅうが緑から青に。次回は何色になってるのか楽しみにしております。
私は「麩の入ったお鍋」
妻は「ビーフシチュー」を一押しに・・・。
■東京都 20代男性
食事は本当に豪華&美味で、美味しいものだらけ。
私は「麩の入ったお鍋」妻は「ビーフシチュー」を一押しに・・・。
ふつう、旅館の食事はホームページやパンフレットより劣ることが多いのに、角屋さんは実物と同じかそれ以上の品がでてきてこれまた感動でした。
お願いしてあったお祝いケーキ登場に妻が涙し作戦成功(^^)
「とにかく良かった!」と感動しまくりの妻・・・してやったりの私でした。ありがとうございました。
「また行きたい」と二人揃って同じ意見です。またお願いします!
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生の肉のにぎり鮨は出せなくなりましたが、
炙ったサーロインもなかなか美味です
極上のサーロインステーキの霜降肉をお手軽に楽しめるように、
その一部をスライスしてにぎり鮨にしました。
生のままご提供することはできなくなりましたので、軽くあぶってあります。 安心してお楽しみください。
しかも、お二人でケンカにならないように、料金据え置きで、1貫増やして4貫に増量しましたので、仲良くお楽しみください。
黒毛和牛サーロイン
炙りにぎり鮨
1人前 1,500円
(諸税別)

お電話でもお気軽にご予約下さい
当日ご注文いただくこともできます
>黒毛和牛コースは こちら
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細かいサシが入った、
とろけるような美味しさ
極上のサーロイン霜降肉をしゃぶしゃぶで楽しめるようになりました。
黒毛和牛コースには入っていないけれど、いつもご利用のお客様だけに、特別にご用意していた裏メニューが、ついに表メニューになって登場です。
1人前で予約できますので、もっとあれこれの和牛料理を食べてみたい、さっぱりした和牛料理を食べたいという方にピッタリです。
黒毛和牛しゃぶしゃぶ
1人前 1,800円
(諸税別)
(写真は1人前 和牛サーロイン 50g)

1週間前までにご予約ください
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黒毛和牛メンチカツ
1つ 600円
(諸税別)

お電話でもお気軽にご予約下さい。
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日本海・新潟ならではの、地魚がたっぷり楽しめます。
生きがいいから、爽やかな甘味が口に広がります。
魚介のお刺身のついていないプラン「 カニプラン」や
「霜降り和牛プラン」の追加料理にどうぞ。
日本海佐渡沖 刺身盛り合わせ
2〜3人前 5,000円
(諸税別)

1週間前までにご予約ください
>海の幸コースは こちら
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日本海佐渡沖 刺身盛り合わせ
1人前 3,000円
(諸税別)

1週間前までにご予約ください
>海の幸コースは こちら
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写真:柳カレイ 魚の種類によって料金が変わります
本日おすすめの焼き魚
その日に入った佐渡沖の地魚のなかから、
調理長が太鼓判を押した地魚を焼き魚にします。
本日おすすめの焼き魚 1,000〜1,500円
(諸税別)

お電話でもお気軽にご予約下さい。
[ 3日前までにご予約ください ]
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のどぐろ料理のおすすめは、塩焼きです。
追加料理で事前のご予約にて受付いたしております。
天候により漁船が出航しない日は、のどぐろの塩焼きをご用意できないこともございます。ご了承下さい。
のどぐろ塩焼き 3,500〜5,000円 時価
海の幸コースの焼魚をのどぐろにグレードアップするときは、
お一人様 プラス 2,500〜4,000円 時価
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小さめのノドグロをまるごと唐揚げで頂きます。
追加料理で事前のご予約にて受付いたしております。
◆のどぐろ唐揚げ 2,000円(税別)〜 [要予約]
天候により漁船が出航しない日は、のどぐろの唐揚げをご用意できないこともございます。ご了承下さい。 |
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[写真:ウスメバル 新潟では、アカバチメと呼びます]
本日おすすめの煮魚
小骨が少なくて食べやすい高級な地魚を選りすぐって
ご用意いたします。
都会のご家庭では食べる機会が減った、煮魚にするとおいしい新潟の地魚ばかり。
おもわず、ご飯が進む一品ですね。
太田料理長の煮魚はファンが多い逸品です。
煮魚のおいしさがわかる方にぜひお勧めします。
新潟の煮魚 1,200〜1,800円
(諸税別)
煮魚におすすめの魚!
メバル系いろいろ ナメタガレイなどのカレイ系などがおすすめです |

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[ 3日前までにご予約ください ]
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[写真は 一番人気のオコゼ]
「前回食べた地魚の唐揚げがおいしかったので、また食べたいです!」
そんなリクエストがとても多いので、オプションで予約できるようにいたしました。
魚の種類は指定することはできませんが、
その日に一番おすすめの地魚を唐揚げでご用意します。
唐揚げがおすすめの魚
オコゼ カサゴ イシダイ エボダイ キジハタ ノドグロ |
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地魚の唐揚げ 一尾 1,200〜2,000円
(諸税別)

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[ 3日前までにご予約ください ]
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地魚にぎり鮨 1,200〜1,500円
(諸税別)

お電話でもお気軽にご予約下さい。
[ 3日前までにご予約ください ]
>海の幸コースは こちら
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海鮮しゃぶしゃぶ 1人前 1,800円
(諸税別)
(写真は1人前)

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[ 3日前までにご予約ください ]
>海の幸コースは こちら
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食事とデザートは入るところが違います。アイスとプリプリの寒天に、
沖縄産黒砂糖で作る自家製黒蜜をかけてどうぞ。
角屋旅館のあんみつには、塩豆が入らないのが特徴です。
その代わり、具沢山です。
>名物のあんみつのおいしさの秘密はこちらで
白玉クリームあんみつ 750円
(諸税別)

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当日ご注文いただくこともできます
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料理ワンポイント あんみつの黒蜜 |
沖縄産の黒糖に惚れ込んで選んだのが、小浜島の黒糖です。普通の黒糖と違うのは、甘くてしょっぱいサトウキビの味がします。しょっぱさがより一層甘味を引き立てています。
■小浜島の黒糖 (小浜糖業株式会社)
沖縄県の黒糖は、中国から伝わってきてから400年近くの歴史があり、サトウキビの汁をそのまま煮付けて作られる伝統的な製法です。独特な味と香りが魅力です。 |
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新潟産の上質な白玉粉を使い、注文をいただいてから茹で上げる白玉と、やわらかめの寒天のみの組み合わせ。
お客様からのご要望を受けてレギュラーメニューになりました。
沖縄・小浜島の黒糖から作る黒蜜を白玉にかけてお楽しみください。
白玉黒みつ寒天 500円
(諸税別)

当日ご注文いただくこともできます
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天然水の水出しアイスコーヒーをたっぷり使った、
涼しげなスィーツです。
シンプルなほろ苦さと大粒のカットが人気の秘密です。
一日限定10個。なくなり次第終わります。
コーヒーゼリー 500円
(諸税別)

お電話でもお気軽にご予約下さい。
当日ご注文いただくこともできます
>>コーヒーゼリーについて 詳しくはこちら
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お茶会用の抹茶を贅沢に使い、自家製の濃厚な抹茶蜜をつくりました。
お風呂上りや夕食後に、夏だけの薫り高い上品な味わいをお楽しみください。
アイスとあずきも隠れています。
着色料なし、添加物なしの天然抹茶と砂糖だけで作った本物の抹茶みつなので、
色も香りも濃いのです。
[ 夏季限定 5〜10月]
抹茶あずき かき氷 700円
(諸税別)

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当日ご注文いただくこともできます
>>抹茶 かき氷について 詳しくはこちら
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かに茶碗蒸し 800円 (諸税別)
かにのほぐし身が入った茶碗蒸しの上に、
さらに新鮮なズワイガニの身をのせました。
かにコースに追加するための、消化のいいカラダにやさしい追加料理です。
[ 3日前までにご予約ください ]
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熱いご要望にお応えして、健康志向のお客様のために、海の幸と新鮮な野菜が楽しめる 【海鮮サラダ】 が
単品で注文できるようになりました。
魚介類がたっぷりのサラダです。
ドレッシングも化学調味料不使用の自家製です。
健康のために、 【黒毛和牛コース】 や 【うしかにコース】 に サラダをプラスしましょう。
お二人様用です。
海鮮サラダ 二人前 1,500円

お電話でもお気軽にご予約下さい。
[ 3日前までにご予約ください ]
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一年を通じて、カラダのために温野菜を食べましょう。 季節ごとに中身の変わる里山野菜のせいろ蒸しです。
この写真は7月の頃のものです。
秋から冬にかけては、からだを温める根菜類が多くなるなど、毎回楽しみですね。
お二人でも楽しむことができますが、健康志向のお客様は、お一人で一つ召し上がります。
野菜に合わせて、自家製の2種類のタレをご用意します。
里山野菜のせいろ蒸し 1,000円

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[ 3日前までにご予約ください ]
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朝ごはんで人気の「だし巻きたまご」。
2切れだけではもの足りない方や、夕食の時も食べたいくらいの玉子好きの人に、
特別に1本丸ごと焼いて差し上げましょう。
もちろん、使う卵はキムラファームの産みたて卵です。 |

だし巻きたまごは、朝食に二つ付いています。
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だし巻きたまご 800円

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当日ご注文いただくこともできます
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「今回もまた、胡麻豆腐が食べたい!」という、いつもお越しくださるお客様のご要望にお応えして、コースの胡麻豆腐よりも気持ち大きめのものをご用意しました。
5センチ角のちょうどいい大きさです。
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胡麻豆腐 300円

お電話でもお気軽にご予約下さい
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ふんわりしっとりとしたスポンジを、フレッシュなふわふわ生クリームでつつみ、
たっぷりの新鮮フルーツを添えました。
地元・水原で人気のケーキショップの味をお届けします。
生クリームフルーツケーキ 12cm 2,500円
15cm 4,000円
生チョコのガナッシュケーキもあります

・毎週月曜日はケーキショップの定休日のため受け付けできません
・ 3日前までにご予約ください |
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健康のために、毎朝、ごはんの前に飲むにんじんりんごジュース。
ご家庭での習慣を旅館で静養中も続けたいというお客様の声にお応えして、
新鮮なニンジン3本とリンゴ半分を丸ごと絞ってお作りします。
20分ほどお時間が掛かりますので、前日までにご予約下さい。
にんじんりんごジュース 700円

当日ご注文いただくこともできます>> ニンジンリンゴジュースについて詳しくはこちら
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「おまかせ2品セット」
また、お客様のご要望にお応えすることができました
お料理の選択肢が幅広く、年齢体調に合わせて選ぶことができると、皆様から喜ばれており、次回はどのプランにしようかと、ご夫婦二人で相談してひとつの料理コースを選ぶ楽しみがあります。ところが、三世代旅行になると、豊富な料理コースが悩みの種になってしまいます。
私たちは標準タイプの【おまかせコース】にしたいのだけれど、高齢の両親はあまり食べられないし、料理を残すのも嫌いだろうから、【ひかえめコース】にしてあげたいと考えることは当然のこと。そんな希望にお応えして、【おまかせ2品 追加セット】をご用意いたしました。基本のお料理コースは 【ひかえめコース】 のままで、ご希望の人数分だけ追加セットを注文することで、【おまかせコース】 に近いボリュームにすることができます。
おまかせ2品セット 3,000円
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【 期間:11月〜3月 】
(12月28日〜1月5日は除く
)
雪国の美味
香り広がる焼き蟹
冬の味覚の極み
本ズワイガニ
焼き蟹
1パイ 15,000円
(諸税別)

1週間前までにご予約ください
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【 期間:11月〜3月 】
(12月28日〜1月5日は除く
)
雪国越後の美味
旨味が引き立つゆで蟹
冬の味覚の極み
本ズワイガニ
ゆで蟹
1パイ 15,000円
(諸税別)

1週間前までにご予約ください
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【 期間:11月〜3月 】
(12月28日〜1月5日は除く
)
雪国越後の美味
甘さを味わう蟹刺し
冬の味覚の極み
本ズワイガニ
蟹刺し
1パイ 15,000円
(諸税別)

1週間前までにご予約ください
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追加料理なのに主役級!
越後新潟名物の蟹料理3種!
“焼き蟹” “ゆで蟹” “蟹刺し”
どれでも、本ズワイガニまるごと一杯、
お好きな食べ方でどうぞ! 3月中旬まで。
焼き蟹 1つ ¥15,000 (税別)
ゆで蟹 1つ ¥15,000 (税別)
蟹刺し 1つ ¥15,000 (税別)
蟹すき 1つ ¥17,000 (税別)
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【 期間:11月〜3月 】
(12月28日〜1月5日は除く
)
雪国越後の美味
出汁が絶品 締めは蟹雑炊にする
冬の味覚の極み
本ズワイガニ
蟹すき
17,000円
(諸税別)

1週間前までにご予約ください
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好きな人にはたまらない
夏の至福
日本海の岩場で育った岩がきをご用意いたします
・期間 6〜8月
岩牡蠣 一つ 1,500円前後
(諸税別)

3日前までにご予約下さい
>岩牡蠣について詳しくは こちら
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大人の素材をそのまま使い
上質な、お子様ランチをご用意いたします
【メニュー例】
黒毛和牛サーロインハンバーグ
30分間丁寧にじっくり練り上げた 白胡麻豆腐
やわらかい鶏のから揚げ
健康バランスを考えた里山野菜のスープ
減農薬特別栽培コシヒカリご飯
自家製天然醸造二年味噌のお味噌汁
スイーツ
日本海新潟の新鮮地魚料理
里山野菜料理
キムラファームの新鮮玉子 茶碗蒸し
中身を選べる自家栽培コシヒカリおにぎり
阿賀野市特産 ヤスダヨーグルトとバナナ
キムラファームの新鮮玉子 オムレツ
彩り野菜モーニングサラダ
★ 夕食ランチ お肉ランチ お魚ランチ どちらも 2,000円(税別)
★ 朝食ランチ 1,000円(税別)
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