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| 茄子の花 ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館の茄子は、朝ごはんのなすの浅漬、なすの南蛮味噌いため、夕食のなすの天ぷら、牛肉となすの揚げびたしなど、いろいろな姿になります。   |
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| アップルミント ペパーミント 有機肥料がたっぷりの畑とは違い、五頭山の砂地がハーブには向くようです。夕食後のオリジナルデザートや、朝の安田ヨーグルトを使ったデザートなどに使います。 |
サトイモ ミニトマト ズッキーニ 澄んだ空気と豊かな水に恵まれた山のふもとで、減農薬や無農薬コシヒカリ栽培に取り組む五頭温泉郷ならではの「もみ殻」が入った有機肥料をたっぷり与えるので、畑は色も黒々しています。人気の霜降り和牛ステーキ合わせるための“ズッキーニ”も自家栽培です。 |
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五頭の里山野菜は夏の名物、「なす」の季節になりました。 角屋旅館では、毎日採れたての野菜のおいしさを生かした料理をご用意しています。 |
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手間を惜しまず、安全でおいしい野菜作りを作っています。 環境保全型農業をするということは、環境を守るということと同時に、私たちのカラダを守ることなのです。 |
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とれたて野菜をたっぷり楽しむなら >>  |
これもすべて五頭の里山野菜です。 角屋農園で育てた 夏野菜は・・・ 万願寺唐辛子・・・京野菜のひとつで、辛味がない唐辛子。大型で肉厚。軽くあぶって少しの醤油をつける。疲労回復。 ピーマン・・・疲労回復や老化防止に玄米ご飯と合わせていただくと効果的。 胡瓜・・・採れたてだから、自家製二年味噌を付けるだけで、そのまま丸ごとが一番おいしいと信じています。 ズッキーニ・・・胡瓜とカボチャと同じ仲間、カロチンやビタミンＣが多いので、油で炒めると甘みが増します。 宿儺（すくな）・・・まるで瓜のような形が珍しいカボチャ。皮が薄く、実が柔らか。純国産の古い種類のカボチャです。 苦瓜（にがうり）・・・ピーマンと同じくらいビタミンが豊富。夏バテ防止のために炒めても栄養価は変わらないのでうれしい野菜。 うららの森野菜即売所で買える野菜は・・・ 夕顔（ゆうがお）・・・かんぴょうの原料といえばわかりやすい野菜。炊き合わせやあんかけにすると夏らしさを感じる料理に。 アスパラガス・・・抗酸化作用が強い。名前の由来となったアスパラギン酸がたっぷり含まれているのでスタミナアップ。 オクラ・・・ネバネバ食品が体に良いのは有名な話。胃の粘膜を保護する効果もあり胃潰瘍などにも良いそうです。
ここは、毎日たくさんの旬野菜が食べられる幸せな土地です。
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角屋農園の 野菜いろいろ |
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ラジウム温泉で健康に。 4つの無料貸切風呂 露天風呂付き客室 食事内容も自由に選べます。 |
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新潟県
五頭温泉郷 村杉温泉 〒959-1928 新潟県阿賀野市村杉4631-1 |
インターネットで 24時間 予約可能 |
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電話で予約 [受付時間] 8：00〜21：00 |
TEL 0250-66-2221 |
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【電話予約の方法】 お食事プラン・お部屋タイプを決め、「ホームページを見た」とお伝えください。 お待ちしています。 |
4月 今年も有機肥料を畑に撒きます。
5月 もう新しい野菜の目が出始めました。5月から11月まで、30種類以上の野菜を栽培します
