新潟っ子の間では、潮干狩りといえば、この色とりどりのあさりを採ることです。

スーパーでよく見かける「茶色の小さな貝」は、アサリだと思いませんでした。そのほとんどは、中国・北朝鮮からの輸入のはずです。

新潟の昔ながらの食べ物を大切にしたい私たちは、とても貴重な「新潟野積海岸の天然平あさり」を、この夏の料理としてご紹介します。
このあさり料理は5月〜9月頃まで、「ひかえめ料理」や、「おまかせ料理」　「海の幸料理」などで味わうことができます。