シマガツオ　島鰹

今朝の魚市場は珍しい魚が入った 「込み箱」 が目に付きました。
なかでも、このウツロな瞳の頭の丸い変わった魚に、調理長の目は釘付けに・・・
仲買人に聞けば、漁師の間では「エチオピア」と呼ばれているらしいが、確かに岩船漁港に揚がった地魚です。カタカタ名前の由来は諸説あるそうですが、日本名は　「シマガツオ」　ということがわかり、ひと安心。
刺身・塩焼きにするとおいしい魚です。